Plat

Risotto de Gambas et clémentines

Name: Risotto de Gambas et clémentines
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Ingredients: 140 gr de Riz arborio; 0.5 oignon; 280 ml bouillon de légumes; 40 gr de parmesan rapé; 14 queue de gambas; 2 CS d'huile d'olive; 30 ml de whisky; 2 clémentines; 1 CS de mascarpone

16 décembre 2020 0 Comments

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Risotto de Gambas et clémentines

Auteur: chacha Plat: Plat

Temps de préparation 10 min Temps de cuisson 6 min Temps Total 16 mins Portion: 2

Ingredients

Servings

140 gr de Riz arborio (c'est le riz a risotto)
0.5 oignon
280 ml bouillon de légumes
40 gr de parmesan rapé
14 queue de gambas (crues et décortiquées (env 200 gr))
2 CS d'huile d'olive
30 ml de whisky
2 clémentines
1 CS de mascarpone

Instructions

Mettre la moitié de l'huile dans la cuve

Colorer les gambas de chaque côté 1 mn

Déglacer au whisky. Réserver

Mettre le reste d'huile, l'oignon et le riz et faire colorer. Le riz doit devenir translucide

Ajouter le bouillon de légumes et les zestes de clémentines

Cuire en mode "Sous pression" pendant 6 mn

Ajouter les gambas, les suprêmes de clémentines, le parmesan et le mascarpone et bien mélanger !

Vous êtes prêt à vous régaler !

Risotto de Gambas et clémentines

Ingredients

Instructions

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